Koude schotels en buffetten.

Hieronder bieden wij u graag enkele verfijnde schotels en buffetten aan voor bedrijfsfeesten, lunchvergaderingen,…

Al onze koude schotels en buffetten worden voorzien van groentengarnituur, sausjes, pastasalade, aardappelsalade,  brood en boter.Wij leveren koude schotels tot 30 personen. Vanaf 30 personen stellen wij een buffetvorm voor.

Voor buffetten vanaf 50 personen zit de bediening aan het buffet gedurende 2u in de prijs.Voor bedienen aan een buffet voor minder dan 50 personen berekenen wij u een prijsvoorstel op maat.

vraag hier vrijblijvend een offerte aan voor de organisatie van het catering-event op uw maat

Voor wijn verwijzen wij naar onze huiswijnen, de witte Chardonnay en de rode Cabernet Sauvignon van Oxfam aan 7 € per fles.

Koude schotels. (tot 30 personen)

Koude schotel 1: 13 €

• Eigentijds glaasje met tomaat garnaal.
• Flensje van gerookte zalm en Philadelphia kaas.
• Tipje met mousse van Meesterlyck ham.
• Meloen met Parmaham.
• Tsatziki van komkommer en munt.

Koude schotel 2: 16 €

• Eigentijds glaasje met tomaat garnaal.
• Trio van gerookte vis.
• Gebraden varkensrug met peer in de rode wijn.
• Meloen met Parmaham.
• Rundercarpaccio met parmezaanschaafsels.
• Zuiderse feta.

Buffetten. (vanaf 30 personen)

Koud buffet 1: 13 € pp

• Tonijn met perzik.
• Gerookte zalm met gesnipperde ui en peterselie.
• Tipje met mousse van Meesterlyck ham.
• Meloen met Parmaham.
• Kippenboutje met fruit.

Koud buffet 2: 16 € pp

• Eigentijdse tomaat garnaal.
• Trio van gerookte vis.
• Zalm “Belle Vue”.
• Gebraden varkensrug met peer in de rode wijn.
• Meloen met Parmaham.
• Kippenboutje met fruit.
• Zuiderse feta.

Koud en warm 1: 16 € pp

• Gerookte zalm met gesnipperde ui en peterselie.
• Tipje met mousse van Meesterlyck ham.
• Meloen met Parmaham.
• Kippenboutje met fruit.
• Soepje van de chef.
• Boeuf Bourgignon.
• Vispannetje.
• Aardappelbereiding naar keuze,
• Gratin, frietjes, kroketjes of  Duchesse.

Koud en warm 2: 18 € pp

• Eigentijdse tomaat garnaal.
• Trio van gerookte vis.
• Zalm “belle vue”.
• Gebraden varkensrug met peer in de rode wijn.
• Soepje van de chef.
• Boef bourgignon.
• Vispanetje.
• Thaise curryschotel.
• Aardappelbereiding naar keuze: gratin, frietjes, kroketjes of Duchesse
• Rijst of pasta

Breugelbuffet: 16 € pp

• Erwtensoep.
• Beulingen en Luikse pensen met appelmoes.
• Paté met uienconfituur.
• Breugelkop met mosterd.
• Rauwe hesp.
• Kippenboutjes.
• Frikandon met kriekjes.
• Dessert:
• Rijstpap en vlaaien.